Gastronomie in Leonidio, Peloponnes | Traditionelles Gästehaus Agroktima - agroktima.com

https://www.agroktima.com/de/Lokale-K-che-393.htm - 23.08.2019
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Lokale Küche

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Das berühmteste Gemüse der Gegend um Leonidio ist die tsakonische Aubergine - eine lange lilafarbene Art mit weißen Streifen, die als Herkunftsgeschützt gilt. Die tsakonische Aubergine ist eine ausgezeichnete Gemüsesorte. Ihr süßes Fleisch muss nicht vor dem Kochen gesalzen werden. Diese Technik wird bei anderen Sorten verwendet, um die bitteren Säfte zu entfernen. Sie ist nicht nur schön anzusehen, denn ihr Fleisch ist samtig und zart.

Außer den unterschiedlichen Auberginengerichten können unsere Gäste auch einen typischen tsakonischen Käse verkosten, den Simpoukoukira, der aus Sahne ohne Butter hergestellt wird.

Desweiteren findet man in Leonidio eine Reihe von Geschäften, die frische Kräuter von den Hängen des Parnon anbieten, wie z.B. Tee, Oregano und vieles mehr.

Das berühmteste Gemüse der Gegend um Leonidio ist die tsakonische Aubergine - eine lange lilafarbene Art mit weißen Streifen, die als Herkunftsgeschützt gilt. Die tsakonische Aubergine ist eine ausgezeichnete Gemüsesorte. Ihr süßes Fleisch muss nicht vor dem Kochen gesalzen werden. Diese Technik wird bei anderen Sorten verwendet, um die bitteren Säfte zu entfernen. Sie ist nicht nur schön anzusehen, denn ihr Fleisch ist samtig und zart.

Außer den unterschiedlichen Auberginengerichten können unsere Gäste auch einen typischen tsakonischen Käse verkosten, den Simpoukoukira, der aus Sahne ohne Butter hergestellt wird.

Desweiteren findet man in Leonidio eine Reihe von Geschäften, die frische Kräuter von den Hängen des Parnon anbieten, wie z.B. Tee, Oregano und vieles mehr.

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